アトリエ クール・ドゥ・ショコラは、フランス人パティシエのフランス菓子専門のお店です。
成田山表参道のフランス菓子店「Cœur de chocolat クール・ドゥ・ショコラ」は、2022年11月からお店を持たず、ネット販売とマルシェを中心にお菓子を作り続けています。新しいアトリエでも食べる方の笑顔を思いながら、シェフが心を込めてひとつずつ手作りしています。
すべての商品は、ひとつずつ手作業でお作りしています。フランスで食べられる多くのお菓子は、余計な添加物は加えず、厳選されたシンプルな材料で作られます。以前のお店同様、アトリエでもシェフのフランスのレシピや新しいアイデアを入れたレシピで丁寧に手作りしています。
全ての商品に防腐剤、香料などは使用していません。良い素材を使い、愛情を込めて作るお菓子たちです。私達も毎日食べたくなるような美味しくて幸せなお菓子をお届けします。
ステファン・ペラン
パティシエ・ショコラティエフランス・ロレーヌ地方出身
成田山表参道の「クール・ドゥ・ショコラ」のオープンと同時に日本在住。コンフィズリー、ヴィエノワズリーなどの知識と実績も豊富。趣味は日曜大工、ガーデニング
